El Grupo de Amigos para el Bienestar (GAB) del Instituto de Capacitación para los Trabajadores del Estado (ICATEBCS), clausuró el curso de Repostería Choyera impartido a mujeres de la colonia Lázaro Cárdenas, municipio de La Paz.
La directora general, Cinthya Fátima Montufas Chávez, señaló que el curso se ofreció en el aula móvil ICATEBCS, con la finalidad de que las participantes aprendieran a elaborar variedades de postres y bebidas regionales, aplicando técnicas de repostería básica e infusiones como acompañante de los platillos utilizando ingredientes naturales endémicos de Baja California Sur.
Preciso que el temario que se desarrolló durante la preparación consistió en una fusión cultural; prácticas seguras para el manejo higiénico de los alimentos; Infusiones: café y té de damiana; técnicas culinarias en la repostería sudcaliforniana; ¿Cómo posicionar mis productos?, entre otras temáticas.
Montufas Chávez estableció que esta acción forma parte de las iniciativas de autoempleo y fortalecimiento, además de ser una oportunidad de empoderamiento económico que permite generar ingresos con la creación de una microempresa.
Agregó que la clausura de este curso de repostería no solo benefició a las personas al proporcionarles habilidades útiles, sino que también tuvo un impacto positivo en la comunidad al promover la inclusión, así como el desarrollo local y social de las participantes.
